Wilde bieren uit andere windstreken

#notlambic :)

Nieuw
Baghaven (Mikkeler)

Ruig; Wild bier van de toppers uit Utrecht in genummerde flessen zeer gelimiteerde oplage. Als sideproject staan in de brouwerij enkele houten vaten waarmee geëxperimenteerd wordt met de zelf gevangen wilde gisten. Frank Boon himself was erg enthousiast over de kriek uit deze serie. Dus dat spreekt voor kwaliteit.

Blend van wilde bieren 54 maanden gerijpt op Jack Daniels whisky vaten en een Bordeaux vat. En die vaten proef je er duidelijk in terug. Licht alcoholisch, mild zuurtje en net zo plat als lambiek van het vat.

Alcoholgehalte: 6,5%

Catalaans wild bier van deze toppers uit Barcelona. Wild bier van gemengde gisting met een mooi floraal, bloemig karakter door toevoeging van bloemen en kruiden afkomstig van de familieberderij. Zeker iets wat je nog niet eerder geproefd hebt.

Alcoholgehalte: 5,6%

Catalaans wild bier van deze toppers uit Barcelona. Saison gerijpt op druivenpulp. Rode wijndruiven waar eerst wijn mee is gemaakt worden hergebruikt voor productie van dit prachtige bier.

Alcoholgehalte: 5,5%

Autralisch vatgerijpt wild bier met uit bloemen gewonnen wilde gisten. Gematigd zuur, houttonen, steenfruit. Mooi gebalanceerd met fijne droge afdronk

Alcoholgehalte: 5%

Rebrew: Home (75cl)

€ 14,95

Rebrew: Home (75cl)

€ 14,95

Rebrew, wilde en spontane gisting uit Oekraïne! Prachtige, fruitige, friszure wild ale met zwarte bessen.

Alcoholgehalte: 5,5%

Uitverkocht

Rebrew: Wild Cherry (75cl)

€ 14,95
Uitverkocht

Rebrew: Wild Cherry (75cl)

€ 14,95

Rebrew, wilde en spontane gisting uit Oekraïne! Prachtige, fruitige, friszure wild ale met kersen. Eeen Oekraïnse variant op Oude Kriek.

Alcoholgehalte: 5,5%

Ruig; Wild bier van de toppers uit Utrecht in genummerde flessen zeer gelimiteerde oplage. Als sideproject staan in de brouwerij enkele houten vaten waarmee geëxperimenteerd wordt met de zelf gevangen wilde gisten. Frank Boon himself was erg enthousiast over de kriek uit deze serie. Dus dat spreekt voor kwaliteit.

Nummer 13 in de Ruig serie: blend van wilde bieren die 24 maanden rijpten op Rioja vaten. En die vaten proef je er duidelijk in terug. Volop houttonen. Abrikoos op de neus. Zeer mild zuurtje en net zo plat als lambiek van het vat. Lekker doordrinkbaar dus.

Alcoholgehalte: 7,7%

Sale!

A Tue Tête: Surette 2021 (75cl)

€ 21,90 € 19,95
Sale!

A Tue Tête: Surette 2021 (75cl)

€ 21,90 € 19,95

Bier van gemengde gisting gerijpt op de eikenhouten vaten in deze fantastische Zwitserse brouwerij.

Alcoholgehalte: 6,5%

Op rode wijnvaten gerijpte sour uit Duitsland, volgens historisch recept gebouwen. Blend 4 iets bitterder door een grotere portie bitter bier in deze blend.

Tweede release van dit bier dat wordt gebrouwen met een methode die opvallend veel lijkt op de welbekende methode die in het Pajottenland gebruikt wordt ;)
Blend van drie jaargangen Engels bier van spontane gisting in het koelschip.

Amerikaanse Sour & Wild Ales

Ja, ja, we hebben een paar exclusieve, hard-to-find, houtgerijpte Amerikanen uit de kelder getrokken.

Nederlands Wild

De trots van het noorden! Ambachtelijke wilde, vatgerijpte bieren van topkwaliteit uit het Groningse Ommeland.

Op is op

Omdat lambieken en geuzes onstaan uit spontane, wilde gisting is elke botteling uniek. Elke jaargang van een geuze is anders. Ieder eiken vat heeft zijn eigen biocultuur, die altijd in ontwikkeling is. Dit maakt deze biersoort zo uitzonderlijk. De oplages zijn per definitie beperkt en de voorraad dus ook. Daarom wisselt onze selectie vaak.
Daarnaast blijft de smaak in de fles evolueren. Lambieken en geuzes worden met de jaren beter. Wij laten een deel van onze voorraad voor je rijpen, omdat De Geuzespecialist uit ervaring weet hoe moeilijk het is om een goed bier te bewaren!

 

Op zoek naar die ene speciale vintage editie lambiek? Of een specifieke jaargang? Laat weten wat je zoekt!