Assemblage 60. Vintage sherry vaten editie, a.k.a. baby zenne. Gemiddelde leeftijd bij botteling van 23 maanden. Blend uit vier vaten, waarvan een Oloroso en een Amontillado. Vijf jaar in onze kelder gerijpt voor uw gerief ;)

Alcoholgehalte: 6,1%

6 jaar gerijpte oude geuze van 8 brouwsels uit 5 vaten. Het bijzondere is dat een kwart door 3 fonteinen werd gebrouwen, een kwart door de troch en de andere helft door lindemans.

Alcoholgehalte: 6,5%

Acht brouwsels uit zeven verschillende vaten met een scheut 3 Fonteinen honing. 100% 3 Fonteinen lambiek. Waarvan 40% Oude Lambiek (meer dan een jaar oud). Twee jaar bij 3 Fonteinen op de fles gerijpt, waarmee de gemiddelde leeftijd op 43 maanden komt. Baas boven baas. Een prachtig eerbetoon aan wijlen Armand.

Alcoholgehalte:

Mooie soepele Oude Geuze waarvan de Lambieken zijn gebrouwen door 3 Fonteinen zelf met een gemiddelde leeftijd van 27 maanden. 3 Fonteinen gebruikt hop afkomstig van een eigen hopveld, waarvan de locatie geheim is.

Alcoholgehalte: 7,1%

Mooie soepele Oude Geuze waarvan de Lambieken zijn gebrouwen door Lindemans (33%) en 3 Fonteinen zelf (67%) met een gemiddelde leeftijd van 22 maanden. 3 Fonteinen gebruikt hop afkomstig van een eigen hopveld, waarvan de locatie geheim is.

Alcoholgehalte: 6,5%

Unieke blend van slechts 3 brouwsels uit 3 vaten. Als het goed is, is het goed. Uit elk vat lambiek van andere leeftijd (1, 2 en 3 jaar) met een gemiddelde leeftijd van 20 maanden bij botteling. Smaakevolutie van 6 jaar rijping in onze kelder.

Alcoholgehalte: 6,4%

Blend van 1, 3 en 4 jaar oude lambiek gebrouwen met tarwe uit het Pajottenland.

Alcoholgehalte: 6,9%

Alcoholgehalte: 5,6%

9 maanden maceratie van zure krieken op 2 en 3 jaar oude lambiek in stalen vaten.

Alcoholgehalte: 6,8%