Jo van Belgoo was ooit onderdeel van het illustere trio van Jo's die samen Lambiek Fabriek vormden. In het tijdperk dat de lambiek fabriek nog gevestigd was in brouwerij Belgoo. Na de scheiding gingen twee Jo's verder als lambiek fabriek en de derde Jo bleef Belgoo en heeft nu na drie jaar zijn eigen Oude Geuze gereed, waarvan de zelf gebrouwen lambieken rijpten op Barolo (wijn)vaten.

ALcoholgehalte: 6,2%

Oude geuze geassembleerd ter gelegenheid van de 150e verjaardag van schilder Louis Thevenet uit Halle met de Den Herberg kenmerkende kwaliteit!

Alcoholgehalte: 6,7%

Apogee: het hoogtepunt, de kers op de taart.
Gemengd ter gelegenheid van het pensioen van Frank Boon, die na 44 jaar de fakkel van de brouwerij doorgeeft aan zijn zoons Jos en Karel. Kon niet minder dan een top blend zijn, natuurlijk.

MAX 1 per order

De top van het 3 Fonteinen gamma. Op vat gefermenteerde Golden Blend gemengd met 49(!) maanden oude lambiek, In totaal maar liefst 12 verschillende brouwsels die de gemiddelde leeftijd op 22 maanden brengen. De helft van de blend is lambiek die gekoeld is met duigen van een sherry vat in het koelschip. In één woord fenomenaal.

Alcoholgehalte: 6,7%

Oude geuze waarvan de lambiek op vat heeft gelegen met houtschaafsel van de schaarbeekse kersenbomen uit eigen boomgaard. Verwacht smaken van kers, amandel en diepe houttonen. Verrassend complex.

Alcoholgehalte: 7%

De 2023 vintage begint nu al sherry achtige toetsen te ontwikkelen! Vol en rond. Laag in zuur. Houtige citrus afdronk. Als we je zouden vertellen dat ie op sherry vaten had gelegen, dan zou je dat waarschijnlijk geloven.

Alcoholgehalte: 6,7%

25-jarig jubileum editie. HORAL bestaat dit jaar 25 jaar.
Bevat lambieken van: Boon, De Cam, De Troch, Hanssens, Tilquin, Lambiek Fabriek, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel en Timmermans. En als debutant dit jaar Den Herberg, bekend van geuze Devillé.

Typische Boon signatuur in deze blend. Zoals Frank Boon placht te zeggen, malse lambiek. Veel citrus, zomerse frisheid. Stal op de neus, hout en grapefruit in de afdronk.

4 x HORAL Megablend: 2019, 2021, 2022 en 2024

Een nieuwe speler in het lambieklandschap. Stekerij Ambreus uit Halle. Zoals vaker een uit de hand gelopen hobbyproject, gestart in 2020, de eerste editie gebotteld in 2023 en sinds juni 2024 zijn de eerste flessen dan klaar om te drinken.
Ze komen gelijk sterk uit de startblokken met deze zeer smaakvolle geuze, samengesteld met lambieken van Den Herberg, Lindemans en De Troch. Hij deed ons denken aan de veel geprezen eerste release van Geuze Déville van Den Herberg. Vol en complex, zoals we ze graag drinken. We kijken nu al uit naar de volgende releases van Ambreus.

Alcoholgehalte: 6,9%

Van hobbyproject in 2003 tot drievoudig winnaar op de Brussels Beer Challenge in 2020. Wat een prestatie van deze geweldige brouwer! Deze frisse prijswinnende Geuze kon natuurlijk niet ontbreken in ons assortiment.

De 2025 editie verraste ons bij het voorproeven met prachtige grapefruit en citrus tonen. Zeer verfrissend en doordrinkbaar. Zeker proberen!

Alcoholgehalte: 6,5%

Sherry vaten editie, a.k.a. 'Baby Zenne'. Blend van 11 brouwsels uit 6 verschillende vaten, waarvan twee Oloroso sherry vaten.

Unieke blend van slechts 3 brouwsels uit 3 vaten. Als het goed is, is het goed. Uit elk vat lambiek van andere leeftijd (1, 2 en 3 jaar) met een gemiddelde leeftijd van 20 maanden bij botteling. Smaakevolutie van 6 jaar rijping in onze kelder.

Alcoholgehalte: 6,4%

Prachtige ongefilterde Lambiek van een van de jongste en hipste lambiekbrouwerijen, de Lambriek Fabriek. Unieke blend van zelf gebrouwen lambieken van ongeveer 2 jaar oud, geselecteerd op basis van hun specifieke aroma.

Alcoholgehalte: 5,5%

MAX 2 per order

De 2022 release van deze legendarische lambiek is op kleine fles (37,5cl)

De Oude Lambiek van onze favoriete steker kennen we van zijn uitzonderlijke puurheid en kwaliteit. Met deze 5 jaar foerder overtreft De Cam zichzelf.
Lambiek gebrouwen in 2015. 5 jaar op vat gerijpt. Gebotteld in 2020. Na twee jaar op de fles was de tijd rijp om dit wonder van de natuur met de wereld te delen.
Geduld wordt beloond. De Cam bewijst met deze tweede 5 jaar foeder release wederom dat lambiek met de jaren beter wordt.
Een bijna niet te beschrijven smaakbeleving met fantastische complexiteit. Zuur, zoet, bitter, appel, leer en hout vallen over elkaar heen, voor een afdronk die eeuwig lijkt te blijven hangen. Indrukwekkend.

Drink 'm niet te koud. Rond 18 graden komt 'ie het best tot zijn recht.

Alcoholgehalte: 5%

MAX 3 per order 

Super verfrissende rabarber lambiek, hergist op de fles. 4 maanden marceratie van rabarber op lambiek. Lekker zomers!

Alcoholgehalte: 6,5%

Ook bekend uit de 3 liter beerbox, deze rozenlambiek,

Rozenlambiek wordt gemaakt door rozenblaadjes te laten trekken op Oude Lambiek, een uniek experiment. Het eindresultaat is een verfrissende maar complexe lambiek met een roze kleur.

Alcoholgehalte: 6,5%

Maceratie van grapefruit schillen op lambiek. Heerlijke toetsen van grapefruit die je heel soms in een oude geuze terug kunt vinden.

Alcoholgehalte: 6,5%

Frisse lambiek van onze huisfavoriet. De lambiek wordt jaarlijks aangekocht bij lambiekbrouwerijen Boon, Girardin of Lindemans.
Voor botteling 3 jaar gerijpt op de befaamde eeuwenoude eiken Pilsner Urquell vaten van artisanale stekerij De Oude Cam.

Prachtige ongefilterde Lambiek van een van de jongste en hipste lambiekbrouwerijen, de Lambriek Fabriek. Unieke blend van zelf gebrouwen lambieken van ongeveer 2 jaar oud, geselecteerd op basis van hun specifieke aroma.

Alcoholgehalte: 5,5%